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Caballa La caballa es el nombre común aplicado a diversas especies de peces que viven en mares templados y tropicales. Es una carne muy grasa con una corta vida de conservación. Por esa razón, la caballa se suele congelar, curar, ahumar o enlatar.
Cabinplant ofrece soluciones completas para el procesamiento de caballa de mares templados y tropicales. Entre ellas se incluye la caballa congelada, fresca y enlatada, normalmente en latas Club pero también 1/4 P Long.
Las soluciones de Cabinplant para caballa fresca incluyen: - Recepción del pescado al por mayor desde el barco
- Escurrido
- Pesaje de lotes del pescado entrante
- Acumulación en alimentadoras a granel
- Clasificación en hasta cinco tamaños diferentes
- Distribución a las estaciones de empaquetado que consisten en pequeñas alimentadoras a granel y unidades de pesaje de lotes
- Alimentación de cajas de plástico vacías a la línea
- Llenado de las cajas de pescado y cobertura con hielo
Las soluciones de Cabinplant para caballa congelada incluyen: - Alimentación, clasificación y acumulación posterior similar a la caballa fresca
- Pesaje de lotes
- Embalaje en cajas de cartón
- Congelación
Las soluciones de Cabinplant para caballa enlatada incluyen: - Alimentación, clasificación y acumulación posterior similar a la caballa fresca
- Eliminación de la cabeza y las tripas
- Eliminación de la piel
- Cocinado
- Fileteado manual
- Enlatado
- Comprobación del peso
- Adición de aceite, salsa de tomate, etc. y sellado
- Llenadora en cascada
- Limpieza
- Esterilización en autoclave
- Packing
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Enlaces a máquinas:Pesadora de lotes, clasificadora de rodillos axial, cinta transportadora, peladora de lejía, cinta cocinadora, sistema de empaquetado semiautomático Fotografía
| | Cabinplant ofrece soluciones completas para el procesamiento de caballa |
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