Arroz

El arroz supone más de una quinta parte del total de calorías consumidas por los seres humanos, con una producción mundial en 2005 de 619 millones de toneladas. Aunque la mayor parte se cocina en los hogares, cada vez se procesa más en las industrias para p. ej. platos preparados, mezclas con verduras congeladas, etc.

Cabinplant ofrece líneas completas de procesamiento para colorear y precocinar el arroz. Las capacidades varían de aprox.. 500 kg a 9 toneladas a la hora y el arroz se congela o se seca antes del procesamiento posterior. Una línea típica de procesamiento es la siguiente:

• Alimientación de la línea de procesamiento desde Big Bags
• Coloreado del arroz en una mezcladora de palas de diseño especial. Este sistema se elude cuando se procesa arroz blanco
• Puesta a remojo del arroz para aumentar el peso y mejorar su calidad
• Cocinado y refrigerado del arroz en una escaldadora integrada Durante el proceso de cocinado se pueden añadir diversos ingredientes
• Deshidratación antes de la congelación o secado para evitar el apelmazamiento del producto y mejorar el tiempo de operación y la capacidad de la congeladora/secadora
• Pesaje multicabezal y empaquetado en p. ej. bolsas

Enlaces a máquinas:

Cinta transportadora, mezcladora de palas, escaldadora, pesadora multicabezal, línea de empaquetado para bolsas