Cortadora de tallos de fruta  | | | Cortadora de tallos de tornillo |
Cabinplant puede suministrar diferentes cortadoras de tallos para desprender mecánicamente los pedúnculos con las hojas de las frutas rojas y otras frutas durante el proceso de congelación rápida individual (IQF).
Cortadora de tallos de tornillo
La cortadora de tallos de tornillo es de uso sencillo y económico, tiene una gran capacidad y es fácil de limpiar. Normalmente está integrada en una línea de procesado y colocada inmediatamente después del congelador ya que las frutas rojas/otras frutas deben estar a una temperatura muy baja de -30ºC, aproximadamente, para lograr unos resultados óptimos.
El despalillado se logra haciendo girar el producto congelado en una tolva en U perforada mediante un tornillo giratorio. Esto produce un efecto de “raspado” del producto, mediante el cual los pedúnculos y las hojas caen a través de la tolva en U perforada.
La máquina está inclinada para lograr un tiempo de retención controlado así como una función elevadora simultánea.
La velocidad de rotación del tornillo se controla mediante un inversor de frecuencia.
La cortadora de tallos de tornillo está disponible para capacidades de hasta 8.000 Kg/h.
Cortadora de tallos de tambor
En ocasiones se usa una cortadora de tallos de tambor como alternativa a la cortadora de tallos de tornillo, ya que es posible combinar esta máquina con otras operaciones de limpieza del producto en la fábrica.
La cortadora de tallos de tambor va colocada después del congelador para garantizar una temperatura muy baja de -30ºC, aproximadamente, y lograr un resultado óptimo.
El despalillado se logra haciendo girar el producto congelado dentro del tambor perforado, lo que hace que los pedúnculos y las hojas caigan por los agujeros del tambor. La máquina está inclinada para lograr un tiempo de retención controlado del producto.
La velocidad de rotación del tambor se controla mediante un inversor de frecuencia.
La cortadora de tallos de tambor está disponible para capacidades de hasta 6.000 kg/h.
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