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Cinta de descongelación mediante aire Cabinplant ofrece una unidad de descongelación que usa aire templado para la descongelación continua de diversos tipos de productos congelados IQF, como gambas (nórdicas y tropicales), verduras, etc.
Capacidad máxima hasta 5 t/h, dependiendo del kg/m², el grosor de la capa y la velocidad de la cinta.
La unidad ofrece las siguientes ventajas: - Mayor rendimiento debido a una menor pérdida por condensado
- Mínimo consumo de agua
- Menor tiempo de descongelación
- Calidad mejorada del producto, ya que no se produce ninguna manipulación mecánica del producto ni pérdida de nutrientes
- Higiene mejorada con reducción del riesgo de problemas bacteriológicos graves, incontrolados, ya que el producto es segregado.
El producto se coloca en una capa uniforme sobre la cinta y se transporta a través de las zonas de la unidad de descongelación, donde los ventiladores dirigen un flujo de aire templado a través de la cinta/el producto. Para evitar la deshidratación del producto, el aire se mantiene saturado mediante una constante inyección de gotas de agua directamente en el flujo de aire. Sobre la superficie del producto se forma una fina película que lo protege y mantiene su calidad. Cada zona de descongelación de la máquina incorpora sensores de temperatura y control térmico independientes. La velocidad de la cinta es ajustable.
La unidad se compone de: - Ventiladores para la circulación del aire
- Cinta para el transporte del producto
- Sistema de toberas para garantizar una constante humectación del aire. El agua se suministra directamente de la red.
- Sistema CIP (Limpieza in situ) con toberas rotatorias para minimizar los problemas bacteriológicos
- Grandes compuertas de inspección para un acceso óptimo a las zonas de descongelación (inspección y limpieza)
- Sistema de limpieza de cinta continua (opcional)
Calentamiento por vapor o electricidad.
La unidad está totalmente fabricada en acero inoxidable y otros materiales no corrosivos. Está disponible en distintos tamaños, dependiendo del producto y la capacidad.
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| | Los ventiladores aseguran la circulación del aire |
Datos técnicos
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